Рецепт приготовления супа Спас

Если вы любитель диетической кухни, суп Спас идеально вам подойдет. В нем идеально сочетаются кисломолочные продукты с крупой и зеленью. Кавказская кухня предлагает нам несколько вариантов приготовления этого блюда.

Есть несколько вариантов приготовления супа «Спас». Выберите для себя наиболее подходящий.

Первый вариант

Ингредиенты:

  • кефир (1литр);
  • сметана (250 грамм);
  • яйцо куриное (1 шт.);
  • мука (3 столовых ложки);
  • круглый рис (1 стакан);
  • зелень;
  • растительное масло;
  • лук репчатый (1шт);
  • соль.

Приготовление

  1. Тщательно промойте рис под проточной водой. Отварите его в пропорции один к двум.
  2. Отдельно смешайте муку, яйцо, соль и кефир. Хорошо перемешайте. Добавьте рис и продолжайте мешать до получения однородной консистенции. Вам не должны встречаться комочки.
  3. В глубокой тарелке перемешайте кефир, воду и сметану. Взбейте миксером или ручным блендером.
  4. Смешайте две части приготовленного супа и поставьте вариться на медленный огонь. Во время варки постоянно мешайте, чтобы избежать пригорания.
  5. Почистите лук и поджарьте его на масле. Добавьте в суп.
  6. Нашинкуйте зелень и отправьте в готовое блюдо.
  7. Добавьте сливочное масло.

Второй вариант (армянский)

Ингредиенты:

  • мацони (500 миллилитров);
  • пшеница (1 стакан);
  • мука пшеничная (1 стакан);
  • яйцо(1шт.);
  • репчатый лук (1шт.);
  • сливочное масло;
  • пучок кинзы;
  • соль.

Приготовление

  1. Замочите на ночь пшеницу, чтобы сократить время варки. Варим в той воде, в которой она настаивалась.
  2. Поджарьте лук на сливочном масле.
  3. Перемешайте крупу с мукой, добавьте яйцо и перемешайте. Залейте мацони. При желании замените его кефиром. Добавьте поджарку.
  4. Теперь нужно добавить воду, чтобы разбавить наше блюдо. Оно должно быть умеренно густым.
  5. Поставьте на медленный огонь и варите, помешивая, до готовности. Перед подачей посыпьте зеленью и добавьте сливочное масло.

Похожие материалы:

Заметили ошибку или неактуальную информацию? Пожалуйста, сообщите нам об этом