Готовим бутерброды с казы или шужуком
Вы любитель фаст-фуд: ход-догов под кетчупом и чизбургеров, манящих оранжевыми слоями сыра «чеддер»? И все же не хотите страдать ожирением? Попробуйте азиатский аналог американского хот-дога – сэндвич с казы или шужук.
Азиатская кухня привлекательна не только изысканным сочетанием овощей, фруктов и разнообразных специй. Она также предлагает более здоровый подход в использовании мяса.
Что такое казы (шужук)
Так, казы, или более дешевый аналог, шужук – колбаса, получившая популярность среди мусульманских народов Ближнего Востока и Азии во времена Османской Империи, в традиционном казахском варианте приготавливаются из целикового реберного мяса лошадей.
Конина отличается диетическими свойствами; даже жир ее по составу более похож на растительный. Этот продукт богат витаминами, а также аминокислотами, повышающими давление при гипотонии.
Отличие шужука от казы – то, что для него используется любая часть конины, с большим добавлением жира, множеством специй и свежих трав. В обоих случаях, мясом набиваются очищенные кишки животного. Готовятся копчением, вялением, варением. Рецепт прост и доступен даже для новичков.
Для сэндвича из казы аля хот-дог возьмем:
- Специальную булку для хот-дога или небольшую часть батона с горбушкой (секрет неповторимого вкуса – хлеб должен быть свежайшим, с еще теплой хрустящей корочкой, и почти воздушный внутри) надрезаем, создавая место для начинки
- Мелко и тонко шинкуем твердый и чистый лист зеленого салата
- Кладем тонким слоем внутрь булки
- Накрываем тончайшей полоской сыра «чеддер»
- Сверху укладываем колечко репчатого лука (лучше синего) или зеленый лук, киндзу, любую зелень
- 4 сочных половинки помидоров-черри
- Намазываем небольшим количеством горчицы
- Аккуратно подкладываем кусочки казы или шужук
- Завершаем второй тончашей полоской сыра «чеддер»
- Прижимаем, для лучшего закрытия, наш сэндвич. Кладем на горячий электро-гриль (позиция 4-5), накрываем и нагреваем до появления румяной корочки. Для любителей, можно добиться эффекта подгорелости, но не переборщите!
О готовности вашего деликатеса известит аромат запеченных пряного мяса и свежего хлеба, перед которым невозможно устоять!
Здоровому сэндвичу – здоровое сопровождение. И здесь мы тоже последуем примеру когда-то кочевых народов. Вместо кока-колы, купите бутылочку айрана – это гарантия прекрасного пищеварения без изжоги.
Приятного аппетита!
Похожие материалы:
Заметили ошибку или неактуальную информацию? Пожалуйста,
сообщите нам об этом
Пожалуйста, выделите область для вставки
Разместить
Идет загрузка
