Рецепт Домашнего майонеза
Есть такие вещи на кухне, которые, казалось бы, проще купить, чем делать самому. Но иногда домашний вариант оказывается не только вкуснее, но и честнее. Майонез - как раз такой случай. Приготовленный своими руками, он может стать любимым соусом всей семьи, особенно если в доме есть маленькие помощники, которым интересно всё, что пахнет кулинарным экспериментом.
В отличие от магазинного, вы сами будете знать каждый ингредиент, и это уже огромный плюс. Ни консервантов, ни непонятных добавок - только свежие продукты и ароматы, которые вы выбрали сами. А ещё - свобода выбора: хотите густой и жирный? Пожалуйста. Хотите чуть лёгкий, с меньшим количеством масла? Легко.
Для приготовления понадобятся самые простые продукты, которые найдутся в любом холодильнике. Единственный прибор, без которого будет сложно - ручной блендер. Впрочем, можно попробовать взбить вручную, только терпения понадобится побольше.
Вам потребуется:
- растительное масло - 300 грамм
- куриные яйца - 2 шт.
- горчица - 2 ч. ложки
- сахар - 1 ч. ложка
- лимонный сок - 2 ст. ложки
- соль (немного, лучше досаливать потом)
- любимые специи (только не содержащие соли)
Как готовить:
Начнём с ароматной базы: в глубокую мисочку отправляем сахар, соль, лимонный сок и специи. Всё хорошенько перемешиваем. Главное - не переборщить с солью. Если сомневаетесь - добавьте чуть меньше, потом всегда можно подкорректировать.
В литровую банку наливаем растительное масло. Сверху аккуратно выкладываем приготовленную смесь. И вот сюда - осторожно, чтобы желток остался целым - разбиваем яйца. Пока трогать ничего не нужно, пусть ингредиенты слоями знакомятся друг с другом.
Берём ручной блендер и погружаем его в банку так, чтобы желток оказался прямо под ножами. Включаем на 5–10 секунд - и вот он, густой, ароматный майонез!
Отправляем его в холодильник минут на 30, чтобы соус немного настоялся и охладился.
А теперь - самое интересное. Хотите придать майонезу изюминку? Добавьте натёртый хрен, чеснок, свежую зелень, немного эстрагона, лука или даже цедру апельсина. Экспериментируйте - здесь нет границ!
Подавайте домашний майонез к мясу, картофелю, курице или как заправку для любимых салатов. Только овощные салаты лучше оставить без него - майонез заберёт на себя всё внимание.
Приятного аппетита и вдохновенных минут на кухне!
Похожие материалы:
Заметили ошибку или неактуальную информацию? Пожалуйста,
сообщите нам об этом
Пожалуйста, выделите область для вставки
Разместить
Идет загрузка
