Рецепт приготовления рагу с болгарским перцем

Болгарский перец – кладезь витаминов и полезных веществ. Ни для кого не секрет, что по содержанию витамина С он превосходит даже лимон. К тому же перец делает блюда невероятно вкусными. Давайте приготовим вкуснейшее рагу с добавлением этого овоща.

Болгарский перец встречается в рецептах многих стран мира. Его и варят, и жарят, и тушат, и употребляют в сыром виде. Сегодня мы приготовим с вами рагу. Конечно, лучше готовить это блюдо летом, когда продукты для этого рецепта продаются на каждом шагу, но при желании в супермаркетах их можно найти даже зимой. Особенность этого рагу в том, что вы всегда можете добавить ингредиенты на свой вкус или убрать некоторые из них. Адаптируйте рецепт под себя и свою семью.

Ингредиенты:

  • болгарский перец (6 штук разного цвета);
  • кабачок (2 штуки);
  • помидор (2 штуки);
  • баклажан (2 штуки);
  • морковь (2 штуки);
  • яблоко (2 штуки);
  • чеснок (8 зубчиков);
  • сельдерей (1 стебель);
  • зелень петрушки;
  • острый зеленый перец (1 штука);
  • подсолнечное или оливковое масло;
  • соль, черный молотый перец.

Приготовление

  1. Вам стоит попробовать блюдо именно с этими ингредиентами, а после уже начать экспериментировать.
  2. Готовим большую глубокую сковороду или кастрюлю. Добавляем большое количество растительного масла.
  3. Кабачок и баклажан очищаем от верхней шкурки и режем средними кубиками. Помидор режем также.
  4. Освобождаем лук от шелухи и измельчаем его мелко.
  5. Морковь трем на средней терке.
  6. Яблоко нужно взять с кислинкой. Нарежьте его тонкой соломкой.
  7. Возьмите болгарский перец разных цветов, в этом случае блюдо будет красивее. Освободите от семян и плодоножки. Острый зеленый перец режем кружочками.
  8. Сначала в масло кладем лук, обжариваем его и добавляем кабачок, баклажан, морковь перец и яблоко. Перемешиваем и тушим минут пять.
  9. Добавляем помидоры и тушим под крышкой, пока все овощи не станут мягкими.

Рагу готово!

Похожие материалы:

Заметили ошибку или неактуальную информацию? Пожалуйста, сообщите нам об этом