Главная Кавказская кухня Кавказская выпечка

Знаменитая Кавказская выпечка

Кавказская кухня не менее разнообразна, чем сам Кавказ. Аджика, шашлыки, овощные блюда со специями и пряностями плотно вошли в наш рацион питания. Да и побаловать семью традиционной восточной выпечкой может любая хозяйка.

    Пирог с чесноком
    Пироги можно готовить с разными начинками. Любителям остренького придутся по душе лепешки с соусом из чеснока. Это традиционная выпечка восточной кухни обязательно присутствует на праздничных столах жителей Кавказа.
    Рецепт хачапури
    Хачапури – настоящий шедевр грузинской кухни. Готовить их можно по-разному: существует огромное количество разных рецептов, в которых тесто и начинка не повторяются. В разнообразии техник приготовления вы обязательно найдете одну, которая будет по душе.
    Чебуреки с бараниной
    Готовим по кавказскому рецепту аппетитные чебуреки с бараниной.
    Пирог с яйцом и сыром
    Кавказская выпечка популярна не только в кругу горцев, но и среди лакомок всего мира. Национальный пирог с сыром и яйцом отлично впишется и разнообразит любое меню.
    Осетинский пирог с мясом
    Кухню Кавказа невозможно представить без осетинских пирогов. Особое место среди них занимает выпечка с мясной начинкой. Она нашла своих почитателей по всему миру.

    Какая же восточная кухня без выпечки? Блюда, приготовленные теста по рецептам кавказских кулинаров, имеют во всем мире огромную популярность.

    Кавказская выпечка может быть сладкой и соленой, с медом, фруктами, овощами, разными сортами мяса и рыбы. Почти в каждом рецепте есть много пряностей и зелени. Начинки всегда много, она сочная и очень вкусная.
    Хычин, осетинские пироги, хачапури с сотней разных начинок – это не весь список изделий из теста, которыми славится кухня Кавказа. Рецепты тысячелетиями передаются от поколения к поколению, у каждой семьи есть свои секретный ингредиент, который делает выпечку неповторимой. Подача пирогов тоже уникальна – к столу подносят 3 пирога, как дань воде, солнцу и земле.

    По качеству теста легко отличить умелую хозяйку от неопытной. Чем лучше и тоньше раскатано тесто, тем больше похвалы заслуживает женщина.
    Количество начинки в пирогах говорит о щедрости и гостеприимности хозяев. Ни в одном доме вы не встретите выпечки без начинки. Лук, сыр, грибы, баранина – все, чем богаты владельцы дома, подано с лепешками.

    Мало просто смешать все компоненты, для удачного результата в блюдо нужно вложить душу и готовить с любовью.

    Выпечка Кавказа – это не только лепешки и пироги. В этом разделе нашей виртуальной кулинарной книги вы найдете не только традиционные кавказские изделия из теста, но и много оригинальных рецептов, о существовании которых, возможно, услышите впервые. Достаточно заглянуть в наш раздел, и ноги сами понесут вас к плите, попробовать приготовить пироги по новым рецептам.

    ...

    Заметили ошибку или неактуальную информацию? Пожалуйста, сообщите нам об этом